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　　做法：春笋切成片后 加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 
片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干

的时候

加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。